Pâtes crémeuses cajun à la saucisse
Ingredients
Pâtes et base du plat :
- 400 g de pâtes penne ou rigatoni
- 500 ml de bouillon de volaille
- 200 ml de crème épaisse
- 100 g de fromage râpé parmesan ou cheddar
Viande et légumes :
- 300 g de saucisses de poulet ou de porc coupées en rondelles
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
Assaisonnements et épices :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe d’épices cajun
- 1 cuillère à café de poudre de chili facultatif
- Sel et poivre au goût
Instructions
Faire revenir la saucisse et les légumes
- Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer l'huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les rondelles de saucisse et faites-les dorer sur toutes les faces. Retirez-les et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron rouge. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.
Ajouter les épices et les pâtes
- Saupoudrez les épices cajun, le paprika, la poudre de chili (facultatif), le sel et le poivre sur les légumes.
- Ajoutez les pâtes crues directement dans la poêle et mélangez bien pour qu’elles s’imprègnent des saveurs.
Cuisson des pâtes
- Versez le bouillon de volaille sur les pâtes et mélangez bien.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes absorbent presque tout le bouillon.
Ajouter la crème et le fromage
- Réduisez le feu à doux et incorporez la crème épaisse et le fromage râpé.
- Mélangez doucement jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce devienne bien crémeuse.
- Remettez la saucisse dans la casserole et mélangez une dernière fois.
Servir
- Servez immédiatement en parsemant d’un peu de fromage râpé supplémentaire ou de persil frais pour apporter une touche de fraîcheur.