Préchauffez votre airfryer à 180°C pour une cuisson uniforme.

Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Badigeonnez généreusement le rôti de boeuf avec ce mélange pour bien l’enrober de saveurs.

Placez le rôti dans le panier de l’airfryer. Faites cuire pendant 30 minutes pour une cuisson saignante, en retournant à mi-cuisson. Si vous préférez une cuisson plus poussée, prolongez de 5 à 10 minutes en surveillant la température interne (à coeur : 55°C pour saignant, 65°C pour à point).

Après la cuisson, sortez le rôti de l’airfryer et laissez-le reposer sous une feuille d’aluminium pendant 10 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer pour une viande encore plus tendre.