Voici ma recette de salade de riz au surimi ! Elle peut être servie en entrée comme en plat donc n’hésitez pas à la tester.
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Ingrédients de la salade de riz au surimi (pour 4 personnes)
- 150g de riz long
- 75 g de grains de maïs
- 8 bâtonnets de surimi ·
- 2 cas d’huile d’olive
- 10 brins de ciboulette
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 cas de vinaigre de vin
- jus d’un citron frais
- sel et poivre
Instructions de préparation (temps de préparation : 10 minutes, temps de cuisson : 30 minutes)
1. Faites cuire le riz, égouttez-le et laissez refroidir.
2. Coupez le poivron en deux, épépinez-le et détaillez-le en dés. Quant au concombre, coupez-le en rondelles. Taillez les bâtonnets de surimi en cubes. Lavez et ciselez la ciboulette. Ajoutez le maïs et mélangez tous ces ingrédients dans un saladier.
3. Pour la vinaigrette, émulsionnez l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Versez la préparation obtenue sur la salade et mélangez bien.
4. Servir bien frais.
