Choux de Bruxelles et Pommes de Terre
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre pelées et coupées en dés
- 500 g de choux de Bruxelles nettoyés et coupés en deux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/4 de tasse de bouillon de légumes
- Sel et poivre noir moulu au goût
Instructions
Étape 1 : Préparer les légumes
- Nettoyez les choux de Bruxelles en retirant les feuilles extérieures abîmées. Coupez-les en deux.
- Pelez et coupez les pommes de terre en dés de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Émincez l’oignon et hachez les gousses d’ail.
Étape 2 : Cuire les légumes
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
- Ajoutez les choux de Bruxelles à la poêle. Faites-les sauter pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement pour qu’ils dorent uniformément.
- Incorporez les dés de pommes de terre, le paprika et le thym séché. Mélangez bien pour enrober les légumes des épices.
Étape 3 : Mijoter
- Versez le bouillon de légumes dans la poêle. Mélangez, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Remuez de temps en temps pour éviter qu’elles n’attachent.
- Une fois les légumes cuits, retirez le couvercle et augmentez légèrement le feu. Faites sauter les légumes pendant quelques minutes supplémentaires pour leur donner une texture légèrement croustillante.
Étape 4 : Servir
- Servez chaud en accompagnement d’un plat de viande ou en plat principal avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.