Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).

Beurrez généreusement un plat à gratin pour éviter que le clafoutis n’attache.

Dans un grand saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Incorporez la farine tamisée en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.

Ajoutez le lait petit à petit tout en fouettant pour obtenir une pâte fluide et homogène.

Déposez les cerises (non dénoyautées) uniformément au fond du plat à gratin.

Versez la pâte par-dessus, en veillant à bien recouvrir tous les fruits.

Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher.

Laissez tiédir avant de déguster ou refroidissez complètement pour une version plus ferme et fraîche.