Jus de Bissap
Ingrédients
- 2,5 litres d’eau
- 100 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 2 tasses de fleurs de bissap rouges fleurs d’hibiscus séchées
Instructions
Préparation des fleurs de bissap :
- Rincez soigneusement les fleurs de bissap sous l’eau froide pour éliminer tout résidu de sable ou d’impuretés.
Cuisson des fleurs de bissap :
- Dans une grande casserole, portez à ébullition 2,5 litres d’eau. Ajoutez les fleurs de bissap et laissez bouillir jusqu’à ce que l’eau prenne une belle couleur rouge profonde. Une fois l’infusion bien colorée, retirez les fleurs d’hibiscus à l’aide d’une passoire.
Assaisonnement du jus :
- Dans l’infusion chaude, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé, la pincée de noix de muscade râpée, et les deux cuillères à soupe de fleur d’oranger. Mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Repos et service :
- Versez le jus de bissap dans une bouteille ou un grand pichet. Placez-le au réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant au moins 5 heures. Servez bien frais, accompagné de glaçons pour encore plus de fraîcheur.