Omelette aux Champignons
Ingrédients
- 4 oeufs
- 1 grosse gousse d’ail
- Sel
- Poivre
- Beurre
- 400 g de champignons ici, un bocal de cèpes
- Quelques brins de persil frais
Instructions
Préparez les champignons :
- Nettoyez-les soigneusement, puis coupez-les en morceaux. Faites-les revenir à feu moyen dans une poêle avec une noisette de beurre.
Ajoutez les aromates :
- Émincez l’ail finement et incorporez-le aux champignons. Salez et poivrez selon vos goûts.
Terminez la poêlée :
- Laissez mijoter 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les champignons soient tendres. Parsemez de persil haché juste avant de servir
- Préparez l’appareil à omelette : Dans un bol, battez les œufs. Salez, poivrez et, si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de paprika pour relever légèrement le goût.
Cuisez l’omelette :
- Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre ou d’huile. Versez l’appareil à œufs et laissez cuire à feu moyen. Lorsque l’omelette est encore légèrement baveuse, ajoutez les champignons au centre.
Pliez et servez :
- Repliez l’omelette sur elle-même et laissez cuire encore quelques secondes. Disposez-la dans une assiette, garnissez de persil haché et, si vous le souhaitez, ajoutez quelques morceaux de champignons en décoration.