Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8).

Étalez les boules de pâte à pizza et placez-les sur des plaques de cuisson préalablement farinées ou recouvertes de papier sulfurisé.

Tranchez finement le fromage de chèvre et la mozzarella, puis coupez le gorgonzola en petits morceaux. Râpez le parmesan.

Étalez le coulis de tomates sur chaque disque de pâte en veillant à laisser une bordure de 1,5 cm sans sauce. Répartissez uniformément les fromages sur chaque pizza.

Enfournez les pizzas pendant 10 à 15 minutes. Une fois cuites, sortez-les du four et servez-les immédiatement, accompagnées d’une salade croquante.