Rouleaux de printemps
Ingrédients
- 8 galettes de riz grandes
- 16 crevettes roses cuites et décortiquées, fendues en deux
- 4 tranches de jambon blanc sans couenne, coupées en deux
- ½ concombre coupé en bâtonnets
- 2 bottes de menthe fraîche feuilles détachées
Instructions
Préparer les galettes de riz :
- Humidifiez légèrement les galettes de riz en les passant sous un filet d'eau froide. Posez-les ensuite sur un torchon propre pour les assouplir.
Garnir les galettes :
- Disposez sur chaque galette une portion de crevettes fendues en deux, un morceau de jambon, quelques bâtonnets de concombre et quelques feuilles de menthe.
Rouler les rouleaux :
- Rabattez les côtés des galettes sur la garniture, puis roulez fermement en serrant bien pour former des rouleaux bien fermés.
Servir :
- Servez immédiatement avec une sauce d’accompagnement, comme une sauce pour nems ou une sauce à base de cacahuètes.