Tiramisu Ananas Coco
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 80 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 200 ml de jus d'ananas
- 300 g d'ananas frais
- 100 g de noix de coco râpée
- Cacao en poudre
Instructions
Préparation de la crème :
- Dans un grand bol, mélangez le mascarpone, la crème fraîche épaisse, le sucre glace et l'extrait de vanille.
- À l'aide d'un batteur électrique, fouettez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et crémeuse. Veillez à ne pas trop fouetter pour éviter que la crème ne se sépare.
- Incorporez délicatement la noix de coco râpée à la préparation.
Préparation des biscuits :
- Versez le jus d'ananas dans un plat peu profond.
- Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le jus, en veillant à ce qu'ils soient imbibés sans être détrempés.
Montage du tiramisu :
- Disposez une couche de biscuits imbibés au fond d'un plat rectangulaire ou de verrines individuelles.
- Étalez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits.
- Parsemez de morceaux d'ananas frais.
- Répétez les couches (biscuits, crème, ananas) jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
Réfrigération :
- Couvrez le plat avec un film plastique.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
Finition et service :
- Avant de servir, saupoudrez le dessus du tiramisu avec du cacao en poudre à l'aide d'une passoire fine.
- Décorez avec quelques morceaux d'ananas réservés et une pincée de noix de coco râpée pour une présentation élégante.