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Yakisoba : un classique Japonais

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Japonaise
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g de nouilles ramen sèches ou 400 g de nouilles ramen fraîches
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de sauce d’huître
  • 1 cuillère à soupe d’huile neutre
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais finement émincé
  • 50 g de poitrine de porc non salée coupée en fines tranches
  • ¼ d’oignon finement émincé
  • 100 g de chou vert émincé
  • Gingembre mariné pour le décor
  • ½ feuille de nori coupée en fines lamelles

Instructions
 

Préparer les ingrédients :

  • Coupez la poitrine de porc en fines lamelles.
  • Émincez le chou, l’oignon et le gingembre frais.

Cuisson des nouilles :

  • Si vous utilisez des nouilles sèches, faites-les cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée, puis égouttez-les.

Faire sauter les ingrédients :

  • Chauffez l’huile dans un wok à feu moyen.
  • Faites revenir l’oignon et le gingembre frais pendant 2 minutes en remuant.
  • Ajoutez les lamelles de porc et le chou, puis laissez cuire environ 5 minutes tout en mélangeant régulièrement.

Assembler le plat :

  • Incorporez les nouilles cuites dans le wok.
  • Versez la sauce soja et la sauce d’huître, mélangez soigneusement pour enrober tous les ingrédients. Laissez cuire 2 minutes supplémentaires.

Servir :

  • Répartissez le yakisoba dans des assiettes. Décorez avec du gingembre mariné et des lamelles de nori. Servez immédiatement.