La Mozzarella in Carrozza est un classique de la cuisine italienne, parfait pour un repas convivial ou une entrée gourmande. Ce plat simple et rapide à préparer met en valeur la mozzarella fondante, enveloppée dans des tranches de pain de mie dorées et croustillantes. Les feuilles de basilic apportent une touche de fraîcheur, tandis que la chapelure fine ajoute du croquant. Idéal pour une soirée en famille ou entre amis, ce plat ravira les amateurs de fromages et de saveurs authentiques.
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Pour 4 personnes
- Facile
- Coût : €
- 20 min de préparation
- 10 min de cuisson
Ingrédients pour la Mozzarella in Carrozza
- 250 g de mozzarella
- 3 œufs
- 100 g de chapelure fine
- 8 grandes tranches de pain de mie
- 12 feuilles de basilic
- 50 g de beurre
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre du moulin
Instructions
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Dans un bol, battez les œufs avec du sel et du poivre. Versez la chapelure dans un autre récipient. Égouttez la mozzarella, coupez-la en fines tranches et assaisonnez-les. Disposez la mozzarella sur la moitié des tranches de pain de mie et ajoutez 3 feuilles de basilic sur chaque tranche.
Couvrez avec les tranches de pain de mie restantes en pressant légèrement pour les faire adhérer. Trempez chaque sandwich dans l’œuf battu, puis enrobez-les de chapelure en appuyant pour bien fixer le tout.
Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites dorer les sandwichs pendant 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen. Une fois dorés, placez-les sur une plaque et passez-les au four pendant 5 minutes avant de servir.
Mon conseil
Pour éviter que les sandwichs ne se détrempent, veillez à bien égoutter la mozzarella et épongez-la légèrement avant de l’incorporer. Enfin, servez les sandwichs immédiatement après la cuisson pour apprécier pleinement le contraste entre le cœur fondant et l’extérieur croustillant.
