Les ghoribas à la semoule et à la noix de coco sont des douceurs marocaines irrésistibles, alliant une texture moelleuse à des saveurs exotiques. Parfaits pour accompagner un thé à la menthe ou pour sublimer une pause sucrée, ces petits biscuits simples à réaliser raviront vos convives à chaque bouchée. Préparez-les avec soin pour un moment gourmand et authentique.
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Temps de préparation et cuisson
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 2 œufs
- 125 g de sucre semoule
- Le zeste de 1 citron
- 6 cl d’huile d’arachide
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 250 g de semoule fine
- 100 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre glace (pour enrober)
Instructions de préparation
- Préparer la pâte
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre semoule, le zeste de citron et l’huile jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Incorporez la levure, la semoule et la noix de coco râpée. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène, en évitant de trop la travailler. - Former les ghoribas
Versez le sucre glace dans une assiette creuse. Avec la pâte, façonnez des boules de la taille d’une noix. Roulez chaque boule dans le sucre glace pour bien les enrober. Disposez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en veillant à bien les espacer. - Cuisson
Faites cuire les ghoribas dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les déguster.
Conservation
Les ghoribas se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 5 à 7 jours. Leur texture restera moelleuse si vous les gardez dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
Mon conseil pour des ghoribas encore plus savoureuses…
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de cardamome moulue dans la pâte. Vous pouvez également parsemer les ghoribas d’un peu de noix de coco râpée grillée avant de les enfourner pour un contraste subtil de textures et une saveur plus intense.
