Le poulet à l’ananas et aux légumes est une recette qui marie à merveille le sucré et le salé, typique de la cuisine asiatique. Ce plat coloré et équilibré ravit les amateurs de saveurs exotiques et surprenantes. L’ananas, associé à des légumes croquants et une sauce légèrement épicée, offre une explosion de goûts en bouche. Facile à préparer, il est parfait pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités. Servi avec du riz ou des nouilles, ce plat complet séduira petits et grands.
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Poulet à l’ananas et aux légumes
Ingrédients
- 2 escalopes de poulet
- 1/2 ananas frais ou en boîte égoutté si en boîte
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 50 g de petits pois frais ou surgelés
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à soupe de sauce soja salée
- 1 c. à café de Maïzena diluée dans 25 ml d’eau froide
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- Quelques noix de cajou pour la décoration (optionnel)
Instructions
Préparation des ingrédients
- Émincez l’oignon et l’ail. Coupez le poivron en dés. Si vous utilisez un ananas frais, pelez-le, retirez le cœur et coupez-le en morceaux.
Cuisson du poulet
- Chauffez 1 c. à soupe d’huile dans une poêle ou un wok. Faites dorer les escalopes de poulet coupées en lamelles à feu moyen pendant 5 minutes. Réservez.
Cuisson des légumes
- Ajoutez l’oignon, le poivron et les petits pois dans la poêle. Faites-les revenir avec le reste de l’huile pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez l’ail, le gingembre, et mélangez bien.
Ajout de l’ananas
- Ajoutez les morceaux d’ananas à la préparation. Mélangez délicatement et laissez cuire 5 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent.
Préparation de la sauce
- Diluez la Maïzena dans un peu d’eau froide, puis versez-la dans la poêle avec la sauce soja. Remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Service
- Servez chaud avec du riz blanc ou des nouilles. Parsemez de noix de cajou pour ajouter du croquant.
Conservation
Ce plat peut être conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez-le doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Mon conseil pour un poulet à l’ananas encore plus savoureux…
Pour une touche plus authentique, remplacez la sauce soja classique par une sauce soja sucrée ou ajoutez une pincée de piment pour relever les saveurs. Vous pouvez également varier les légumes en ajoutant des carottes ou des courgettes pour encore plus de couleurs et de textures.