Poulet à l'ananas et aux légumes
Ingrédients
- 2 escalopes de poulet
- 1/2 ananas frais ou en boîte égoutté si en boîte
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 50 g de petits pois frais ou surgelés
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à soupe de sauce soja salée
- 1 c. à café de Maïzena diluée dans 25 ml d’eau froide
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- Quelques noix de cajou pour la décoration (optionnel)
Instructions
Préparation des ingrédients
- Émincez l’oignon et l’ail. Coupez le poivron en dés. Si vous utilisez un ananas frais, pelez-le, retirez le cœur et coupez-le en morceaux.
Cuisson du poulet
- Chauffez 1 c. à soupe d’huile dans une poêle ou un wok. Faites dorer les escalopes de poulet coupées en lamelles à feu moyen pendant 5 minutes. Réservez.
Cuisson des légumes
- Ajoutez l’oignon, le poivron et les petits pois dans la poêle. Faites-les revenir avec le reste de l’huile pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez l’ail, le gingembre, et mélangez bien.
Ajout de l’ananas
- Ajoutez les morceaux d’ananas à la préparation. Mélangez délicatement et laissez cuire 5 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent.
Préparation de la sauce
- Diluez la Maïzena dans un peu d’eau froide, puis versez-la dans la poêle avec la sauce soja. Remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Service
- Servez chaud avec du riz blanc ou des nouilles. Parsemez de noix de cajou pour ajouter du croquant.