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Cookies Salés au Jambon et Fromage

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
repos 30 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 cookies

Ingrédients
  

  • 150 g de fromage râpé Emmental ou Gruyère
  • 100 g de jambon coupé en dés
  • 200 g de farine
  • 80 g de beurre ramolli
  • 1 œuf
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel et poivre selon les goûts

Options pour varier les saveurs :

  • Fromage de chèvre pour une touche plus prononcée
  • Jambon cru pour une saveur plus intense
  • Olives vertes ou noires pour une inspiration méditerranéenne
  • Noix ou pignons de pin pour un côté croquant

Instructions
 

Préparer les ingrédients secs

  • Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.

Travailler les ingrédients humides

  • Dans un autre bol, travaillez le beurre ramolli avec le fromage râpé jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez l’œuf battu et les dés de jambon. Mélangez bien.

Assembler la pâte

  • Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.

Former les cookies

  • Avec les mains ou à l’aide de deux cuillères, façonnez des boules de pâte et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement chaque boule.

Laisser reposer

  • Placez la plaque au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que la pâte se raffermisse.

Cuire les cookies

  • Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les cookies au centre du four pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.