Les cookies salés au jambon et fromage apportent une touche originale et gourmande à vos apéritifs ou buffets. Leur texture légèrement croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur en fait un délice irrésistible. Parfaits pour varier des traditionnels biscuits apéritifs, ces cookies allient les saveurs salées du fromage et du jambon, tout en permettant de nombreuses personnalisations. Découvrez une recette facile et rapide à réaliser, qui fera le bonheur de vos convives.
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Cookies Salés au Jambon et Fromage
Ingrédients
- 150 g de fromage râpé Emmental ou Gruyère
- 100 g de jambon coupé en dés
- 200 g de farine
- 80 g de beurre ramolli
- 1 œuf
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre selon les goûts
Options pour varier les saveurs :
- Fromage de chèvre pour une touche plus prononcée
- Jambon cru pour une saveur plus intense
- Olives vertes ou noires pour une inspiration méditerranéenne
- Noix ou pignons de pin pour un côté croquant
Instructions
Préparer les ingrédients secs
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
Travailler les ingrédients humides
- Dans un autre bol, travaillez le beurre ramolli avec le fromage râpé jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez l’œuf battu et les dés de jambon. Mélangez bien.
Assembler la pâte
- Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
Former les cookies
- Avec les mains ou à l’aide de deux cuillères, façonnez des boules de pâte et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement chaque boule.
Laisser reposer
- Placez la plaque au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que la pâte se raffermisse.
Cuire les cookies
- Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les cookies au centre du four pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
Conservation
Ces cookies se conservent jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez également les congeler avant cuisson et les cuire directement sortis du congélateur en ajustant le temps de cuisson.
Mon conseil pour des cookies salés encore plus savoureux…
Ajoutez une pointe de moutarde ou une pincée de paprika doux à la pâte pour relever les saveurs. Vous pouvez également saupoudrer de graines de sésame ou de pavot sur le dessus des cookies avant cuisson pour une touche décorative et croquante. Servez-les tièdes pour apprécier pleinement leur texture moelleuse et leur goût fondant !
