La salade de gruyère est une recette simple et savoureuse, parfaite pour une entrée rapide ou un accompagnement original. Le gruyère râpé, combiné à une vinaigrette crémeuse et relevée, offre une belle association de textures et de saveurs. Facile à préparer, elle peut être personnalisée selon vos envies pour un repas convivial.
Envie de plus de recettes et de conseils cuisine ? Rejoignez ma newsletter en cliquant ici.
🕒 Temps nécessaire
- Préparation : 10 minutes
- Repos : 1 heure
- Cuisson : aucune
🍴 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400 g de gruyère (en bloc, à râper)
- 2 échalotes
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 3 cuillères à soupe d’huile neutre
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Quelques brins de persil frais
- Sel, poivre du moulin
🍳 Instructions
1. Préparez la vinaigrette
- Dans un grand saladier, mélangez l’huile, le vinaigre, la moutarde et la crème fraîche.
- Salez, poivrez, puis ajoutez du persil finement ciselé selon vos goûts.
2. Préparez la salade
- Râpez le gruyère à l’aide des gros trous d’une râpe et ajoutez-le dans le saladier.
- Pelez et émincez finement les échalotes, puis incorporez-les à la préparation. Mélangez délicatement pour enrober le gruyère de vinaigrette.
3. Laissez reposer
- Couvrez le saladier et laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant 1 heure. Cela permet au fromage et aux échalotes de bien absorber la vinaigrette pour un maximum de saveur.
4. Servez
- Servez bien frais, accompagné de pain grillé ou de crudités pour un repas léger et équilibré.
🥡 Conservation
Conservez la salade de gruyère dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 jour maximum. Mélangez à nouveau avant de servir.
💡 Mon conseil pour une salade de gruyère encore plus gourmande…
Ajoutez quelques morceaux de noix ou de noisettes grillées pour un croquant irrésistible. Vous pouvez également relever la vinaigrette avec une pointe de miel ou de sirop d’érable pour une touche sucrée-salée délicate.
Bon appétit ! 😊
