Voici ma recette de taboulé traditionnel libanais ! Elle peut être servie en entrée comme en plat donc n’hésitez pas à la tester.
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Ingrédients de du taboulé traditionnel libanais (pour 4 personnes)
- 1 tasse de boulgour
- 2 tomates épépinées et hachées
- 1/2 tasse de persil finement haché ·
- 1/2 botte de menthe ciselée
- 1 concombre pelé et épépiné
- 1 oignon haché
- 3 cas d’huile d’olive
- 2 cac de sel
- 1 citron
- 1 cac de poivre d’Alep
Instructions de préparation (temps de préparation : 3 minutes et 20 minutes à tremper)
1. Lavez le boulgour, égouttez-le et placez-le dans un bol avec 1 litre d’eau. Laissez tremper pendant 20 minutes.
2. Égouttez et retirez l’excès d’eau du boulgour en le pressant bien avec vos mains.
3. Placez le boulgour un bol et ajoutez les tomates, le persil, la menthe, le concombre, l’oignon, l’huile d’olive, le sel et le poivre d’Alep. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
4. Servir avec du pain Syrien et du citron.
