Ces raviolis farcis au fromage sont une option idéale pour épater vos convives ou régaler votre famille.
Cette recette, que j’ai soigneusement adaptée pour vous, combine des ingrédients frais et savoureux, et vous guide pas à pas pour réaliser ces petits trésors de pâte farcis d’une garniture fondante au fromage de chèvre. Avec un peu de patience et d’amour, vous découvrirez que faire des raviolis maison est non seulement gratifiant, mais aussi un véritable plaisir pour les sens.
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Pour 4-6 personnes :
- Temps de préparation : 45 min
- Temps de repos : 2 h
- Temps de cuisson : 5 min
- Difficulté : Facile
- Coût : €
Ingrédients :
- 400 g de pâte à pâtes
- 250 g de fromage de chèvre frais
- 10 feuilles de basilic frais
- 5 cl d’huile d’olive
- 15 olives noires
- Sel, poivre du moulin
Matériel :
- 1 laminoir à pâtes (Amazon) : https://amzn.to/4dKl33o
- Préparez la pâte à pâtes selon les instructions de cette recette, puis laissez-la reposer au frais pendant 2 heures. Pendant ce temps, mélangez le fromage de chèvre frais avec le basilic haché, les olives noires finement coupées, l’huile d’olive, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre.
- Divisez la pâte en plusieurs morceaux, puis étalez-les à l’aide d’un laminoir (ou d’un rouleau à pâtisserie) pour obtenir des bandes larges et fines. Sur la moitié des bandes, déposez des petites portions de farce en les espaçant d’environ 5 cm.
- Recouvrez chaque portion de farce avec une autre bande de pâte, puis appuyez fermement sur les bords pour bien les sceller.
- Découpez les raviolis en utilisant une roulette crantée ou un emporte-pièce, selon la forme souhaitée. Placez-les au frais pendant au moins 2 heures avant de les faire cuire dans de l’eau frémissante salée pendant 4 à 5 minutes.
